“COL DI BACCHE” MORELLINO DI SCANSANO DOCG 2022

Tipo: Vinho Fino, Tinto Seco

Uva: 85% Sangiovese. 15% Syrah / Cabernet Sauvignon / Merlot.

Teor Alcoólico: 13,5%

CONSELHOS DE HARMONIZAÇÃO: Ótimo com a típica cozinha Mediterrânea e embutidos. Carne grelhada, massas com ragu e queijos de massa dura.

SOBRE O VINHO: As uvas são colhidas manualmente na primeira quinzena de outubro, seguem para fermentação em tanques de inox com temperatura controlada entre 25 e 28ºC, para serem extraídos os compostos mais nobres da casca, com auxílio de remontagens diárias e maceração de 15/20 dias. Maturação ocorre em tanques de inox por 6 meses e 2 meses em garrafa, antes de ser comercializado.