“TIAMAT’ PINOT NERO DELL ’OLTREPÒ PAVESE DOC 2021

Tipo: Vinho Fino Tinto Seco

Uva: 100% Pinot Nero

Teor Alcoólico: 13,5

CONSELHOS DE HARMONIZAÇÃO: Ótimo para toda refeição. Ideal para acompanhamento de pratos com carne de aves, codorna recheada, pratos asiáticos com especiarias, atum com gergelim e carnes vermelhas grelhadas e assadas.

SOBRE O VINHO: Colheita e seleção manual das uvas ao final de agosto, início de setembro. As uvas são colhidas e vinificadas separadamente para ressaltar o terroir. Cerca de 10% dos cachos são vinificados inteiros. Maceração pré-fermentativa a frio, seguida da fermentação em tanques de inox com controle de temperatura e remontagens diárias. Fermentação malolática. Maturação por cerca de 6 meses em tanques de inox e 3 meses em garrafa antes de ser comercializado.