“SORIDIGIUL” FREISA D’ASTI DOC SUPERIORE 2017

Tipo: Vinho Fino Tinto Seco

Uva: 100% Freisa

Teor Alcoólico: 14,5 %

CONSELHOS DE HARMONIZAÇÃO: Carnes vermelhas assadas e grelhadas, carne de cordeiro com molhos de ervas aromáticas, massas com cogumelos refogados e queijos maturados.

SOBRE O VINHO: As uvas são cultivadas no vinhedo “Podere dei Mossetti”. O nome do vinho vem da palavra Sorì, que na toponímia vinícola piemontesa indica os vinhedos com maior exposição ao sol. SorìdiGiul é a dedicatória de Guido Carlo Alleva à sua filha Giulia. Colheita manual a partir do final de setembro, fermentação por 12 dias com temperatura controlada entre 26-28ºC. Maturação em barril novo de carvalho francês por 12 meses, mais 12 meses em tonel de madeira e outros 36 meses em garrafa antes de ser comercializado.