“POGGIO DEI DUCA” CRU EXTRA BRUT OPMC PINOT NERO DOCG MILLESSIMATO 2019

Tipo: Vinho Espumante Branco Extra Brut

Uva: 100% Pinot Nero

Teor Alcoólico: 12,5%

CONSELHOS DE HARMONIZAÇÃO: Espumante gastronômico harmonizando com pratos desde carnes até peixes. Risoto de cogumelo fresco, crustáceos, tartares, carpaccio de peixe e carne e queijos de massa dura.

SOBRE O VINHO: As uvas são colhidas manualmente no vinhedo com mais de 40 anos, na parte mais alta da vinícola, situada a uma altitude de 540 metros do nível do mar, com exposição norte e noroeste. A fermentação de 20% do mosto ocorre em barricas de carvalho austríaco. Vinificadas em temperatura controlada de aproximadamente 18 – 20ºC, o vinho base é refermentado em garrafas e permanece em “sur lie” por 48 meses.