“CAMPO AMARENE” IGT TOSCANA ROSSO 2020

Tipo: Vinho Fino Tinto Seco

Uva: Merlot 60% e Syrah 40%

Teor Alcoólico: 14,5%

CONSELHOS DE HARMONIZAÇÃO: Ótimo com queijos maturados e embutidos. Os pratos de carnes assadas combinam perfeitamente, risotto de porcini, massas com molho apimentado e nhoque quatro queijos.

SOBRE O VINHO: As uvas são colhidas manualmente na segunda quinzena de setembro, seguem para fermentação em tanques de inox com temperatura controlada entre 26 e 28ºC, para serem extraídos os compostos mais nobres da casca, com auxílio de remontagens diárias e maceração de 20/22 dias. A maturação ocorre em tonéis de carvalho francês de segundo e terceiro uso por 12 meses, seguido de 6 meses em garrafa, antes de ser comercializado.