BAROLO DOCG 2020

Tipo: Vinho Fino Tinto Seco

Uva: 100% Nebbiolo

Teor Alcoólico: 14,5%

CONSELHOS DE HARMONIZAÇÃO: Carnes maturadas, picanha ao forno, carré de cordeiro, embutidos, massas com molho ao funghi e pratos da culinária árabe.

SOBRE O VINHO: Colheita manual na primeira quinzena de outubro e prensagem delicada das uvas. Fermentação com leveduras indígenas por cerca de 15 dias, em temperatura controlada, remontagens diárias, seguido de fermentação malolática, o vinho vem transferido em tonéis de carvalho francês e de Slavonia, onde amadurece por 20 meses, em seguida vem decantado em tonéis de cimento onde permanecerá por mais 8 meses antes de ser engarrafado.