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BARBERA D’ALBA DOC “II CIOTTO” 2023
R$189,00
Tipo de vinho: Vinho Fino Tinto Seco
Uva: 100% Barbera
Teor alcoólico: 14%
CONSELHOS DE HARMONIZAÇÃO: Carnes ensopadas como feijoada, costela de porco e massa à bolonhesa.
SOBRE O VINHO: Colheita manual na segunda quinzena de setembro e prensagem delicada das uvas. Fermentação com leveduras indígenas por cerca de 8/10 dias, em temperatura controlada em tanques de inox, remontagens diárias seguido de fermentação malolática. O vinho vem estabilizado durante o inverno e engarrafado na primavera, descansa por 3 meses em garrafa antes de ser comercializado.